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新年假期何處去?揪團騎 Gogoro 來友好店家 - 紅色穀倉吃「洗澡」過的烤半雞!

紅色穀倉美式餐廳是新近入列的「 Gogoro 友好店家」, Gogoro 車主來店消費,憑 Gogoro 鑰匙打卡 #我騎Gogoro來友好店家紅色穀倉,獨享結帳總金額 9 折。

紅色穀倉也受邀於「 2016 Gogoro 甩尾派對」中設攤,食物與服務都大受好評。為了將它更完整地介紹給全體車友,我們特別驅車前往採訪老闆 - Mass ,並了解其為何會在這一年突然成為桃園的新熱點。以下是熱騰騰的專訪內容:

Gogoro: 請介紹一下你自己?怎麼稱呼?過去的工作背景是?

Mass: 我是 Mass ,在新北市三重出生, 14 歲時移民到美國加州。我對食物一直很感興趣,食物將朋友、家人聯繫在一起,吃飯、聊天的感覺是無可取代的。一直到進入職場,每年的 7 月 4 日美國國慶日、感恩節、聖誕節等,從小一起長大的朋友們會聚在一起 BBQ 或是到餐廳吃飯。我之前跟另一半 2 個人一起住,但餐桌非常大,可以容納 14 個人,因為我們隨時歡迎一群朋友來吃飯。

前兩年,因為家庭因素從美國回到台灣這片土地,我希望將正統美式風格的道地美式食物分享給所有人。因緣際會下,落腳桃園大鼓山的半山腰,面海望山、視野遼闊,天氣好的時候可以看到非常怡人的西濱公路;來紅色穀倉吃飯前,也歡迎繞到附近的福山宮,不管是拜土地公、文昌君、或者月老都十分靈驗。

 

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追求更原生、更貼近自然的境界

Gogoro: 紅色穀倉 - Red Barn 跟 Gogoro 在經營理念上有何相仿之處?

Mass: 「我喜歡自然的東西,因此食材方面也不放任何味素、化學色素,就是希望客人能吃到原始的美味;我認為電能是比汽油更原始、自然的,在美國時就差點買了電動車。騎乘 Gogoro 沒有任何排放,不帶來噪音跟空氣污染,我很欣賞。」 Mass 說,「我覺得兩個品牌都在追求一個更原生、更貼近自然的境界。」 Mass 回憶到,第一次知道 Gogoro 是一年多前在網路上看到那支重機騎士混入 Gogoro 車隊而轟轟作響的逗趣影片,後來類似的場景以發生在紅色穀倉,就是明明沒聽到汽車或機車的聲音,為什麼「一堆人衝進來?」原來是 Gogoro 車聚;過了一、兩個小時,一不小心發覺那群 Gogoro 車友失蹤了,因為吃飽喝足後靜悄悄地離開了!「感覺每位客人光臨,我們很喜歡真誠地送客,但真的很不好意思經常忘了送 Gogoro 的客人!因為很突然就不見了,讓我們措手不及,但真的是蠻安靜的車隊,非常特別。」 Mass 摸摸頭,打趣地說。

Gogoro: 請談談紅色穀倉 - Red Barn 這個店名是如何發想的?

Mass: 我一直很喜歡美國鄉下那種有大片農園的傳統住家。家家都有一座穀倉,所以取這個店名不免有一些懷舊的氣氛,店裡的裝潢也依循這樣的風格。至於為什麼是紅色?因為在美國,早期時油漆很貴,頂多買得起的就純白的油漆,但美國人會從天然植物提煉出自然的紅顏料,只要混到白色油漆就會呈現出酒紅色、暗紅色,他們會把那當做穀倉的染料,而紅色穀倉的主色系也是仿照這樣的精神。紅色穀倉已經開店一年多,即使不收服務費,我們的服務還是做得很徹底。來這裡的車隊、家庭客都很多,也不乏 30 來歲的上班族,客層非常多元,「可能大家都想來吃吃看全桃園最道地的美式豬肋排吧?」

 

不斷「洗澡」的烤雞與頻繁上醬料的豬肋排

Gogoro: 請介紹 Red Barn 最厲害的餐點以及最想推薦給 Gogoro 車主的飲品是?

Mass: 想要特別推薦給 Gogoro 車主的是春節特別菜單,分別有烤半雞套餐及炙烤豬肋排套餐兩種,除了豐厚的主餐外,前菜的部份還可從健康沙拉跟奶油玉米濃湯二擇一,另外也附上起士餐包跟飲料(碳酸飲料或紅、綠茶)。

烤半雞的部份,一般店家會提早用電爐去烤,烤完後冰起來置放,有客人點時再拿出來回烤,所以不一定是當天現做。在口感方面,因為冰太久失去比較多水份,吃起來就會柴柴乾乾的;而穀倉強調工法跟製造的時間,每天限量提供,肉質鮮嫩滑溜,吃起來新鮮多汁。我們最自豪的是,在烘烤的過程中,每隻雞每隔 40 ~ 60 分鐘就會用特製的湯汁替雞「洗澡」,前前後後至少得洗 3 次,不斷「洗澡」的雞,味道會更深厚,吃起來滋味更足。

值得一提的是,紅色穀倉採用傳統甜甜的美式烤肉醬,正好帶出烤雞的肉味,非常過癮。

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豬肋排的部份,追循美國南方的煙燻概念,但選擇較為健康的悶烤技法,經過 4 ~ 5 個小時,肉汁鎖在裡頭,非常多汁,一口咬下不小心的話還會滴到衣服上。 Mass 也不藏私地說,製作豬肋排時,每隔 1 ~ 2 小時就會上一次醬料,而不是烤完後再上醬料,這個小技巧會讓醬料跟肉汁融合在一起,而不會跟外頭感覺是肉沒有特別的味道,而是刻意用重口味的醬料去遮蓋。

配餐部分,有紮實的蔬菜,吃得到新鮮的青花菜、玉米、紅蘿蔔等,而不是裝飾而已;也搭配了淋上法式卡非醬的馬鈴薯泥,口味上很像咖哩,是可以一口接一口、不著痕跡吃完的。

另外,店裡回點率最高的首推純美式作法的「雞翅組合餐」,可說是店內招牌;酥炸的蒜味起司雞翅較重口味;烤雞翅則可以搭配蜂蜜芥末醬 / 美式 BBQ 醬 / 微辣的水牛城原味醬以及極辣醬等。令人味蕾為之驚豔的是配菜 - 酸黃瓜及綠辣椒,一口雞肉、一口配菜超合拍,滋味妙不可言。

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由於騎 Gogoro 來的車友不能喝酒, Mass 也特別奉上無酒精的調飲,包括黑醋栗、奇異果、水蜜桃、柑橘、當季新鮮水果(柳橙、檸檬、綜合莓果)等,漸層的設計讓人不禁多看兩眼,也因為墊底的是濃郁的糖漿,「喝的時候,吸管要從底部開始,由下往上慢慢往上拉,就會在口裡融合為一體,不要一次吸太大口。」 Mass 貼心地提醒。

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Gogoro: 為什麼想加入 Gogoro 友好店家計畫?

Mass: 「其實紅色穀倉對任何客人都蠻友善的,」 Mass 開玩笑地說,「而且 Gogoro 桃園店來拜訪時也真的很友善!加上週末時常都會辦 Gogoro 試乘,這樣的配合蠻好的,許多客人來用餐都會試騎看看,試騎除可享受 95 折優惠,無形當中也豐富了整個用餐體驗。」

 

車主來店消費,憑 Gogoro 鑰匙打卡 #我騎Gogoro來友好店家紅色穀倉,獨享結帳總金額 9 折

其實天下餐廳一字排開,各擅勝場、各有特色,要說誰比誰強倒是不好說,但紅色穀倉最讓人印象深刻的,確實是其濃郁的人情味。畢竟隱身於半山腰,而客人紛至沓來總會產生一種「只緣身在此山中」的特別情份吧!為了賓至如歸,紅色穀倉沒有限制用餐時間,而 Gogoro 車友只要來店消費,出示 Gogoro 鑰匙,並且打卡分享, #我騎Gogoro來友好店家紅色穀倉,都可享結帳總金額 9 折,歡迎大家一起快樂騎車來大口吃肉、大心滿足!

 

* 「 Gogoro 友好店家計畫」是 Gogoro 物聯網計畫的一環,希望讓既有的聯繫關係不斷強化,若您有意提供特別優惠給 Gogoro 車友,加入「Gogoro 友好店家計畫」,請 email 您的店家大名、聯絡方式、 FB 粉絲團或網站網址、以及 3 張店內照片到: community@gogoro.com ,標題請註明:「Gogoro 友好店家計畫 - 您的商家名稱」。

撰文者: #大隻小艾 on 下午 16:57 分 2017/01/26

標籤: Gogoro友好店家, Gogoro帶你去